PERINI PROSECCO DOC ROSÉ BRUT MILLESIMATO

Prosecco Rosé ottenuto da un sapiente blend di Prosecco Doc 85% e Pinot Nero 15%, fermentazione in autoclave con il metodo charmat, 60 giorni di permanenza sulle fecce per disciplinare.

Dal colore rosa tenue e brillante e dal perlage sottile e persistente, questo Prosecco Rosé Brut Millesimato  sprigiona un profumo piacevole, fragrante con note floreali tipiche dell’uva Glera, fruttate di ciliegia e piccoli frutti rossi del Pinot Nero. All’assaggio spiccano freschezza e persistenza, morbidezza ed equilibrio, connubio di acidità e amabilità, si apprezzano piacevoli sentori floreali e fruttati.
Prosecco Doc Rosé ha un’anima versatile, ottima scelta per un buon aperitivo, indubbiamente perfetto l’abbinamento con formaggi freschi, primi piatti, secondi piatti delicati, pesce crudo, ostriche e crostacei.   
Insomma da osare con tutto il meglio della tradizione culinaria italiana, ma la sua sicuramente è un’ attitudine ad essere internazionale.

Temperatura di servizio: 6-8 °C.

LE UVE: 85% Glera 15% Pinot Nero.
I VIGNETI: Prosecco Doc e Pinot Nero prodotto nella zona della denominazione Prosecco Doc.

CARATTERISTICHE TECNICHE:
– Gradi alcolici: 11,5% Vol.
– Acidità: 6,0 gr./l.
– Zuccheri: 12 gr./l
– Vino: secco equilibrato
– Pressione in bottiglia: 5,8 atm
– Rifermentato in autoclave: a 15-16°C per 15 giorni circa
– Il vino rimane sui lieviti per 60 giorni.